Không có thực phẩm đường ngô polydextrose Chất xơ

Polydextrose

Polydextrose là một polymer glucose liên kết ngẫu nhiên, phân nhánh cao với DP trung bình là 12, dao động từ 2 đến 120. Phân tử chứa tất cả các kết hợp có thể của α- và liên kết 1 → 2, 1 → 3, 1 → 4 và 1 → 6 liên kết glycosid, mặc dù 1 → 6 (cả α và) đều chiếm ưu thế. Do cấu trúc phức tạp của nó, PDX không bị thủy phân bởi các enzyme tiêu hóa của động vật có vú trong ruột non, chuyển nguyên vẹn vào đại tràng, trong đó nó được lên men dần dần và một phần bởi microbiota nội sinh và phần còn lại . Vì PDX không được sử dụng bởi vật chủ, nên năng lượng chỉ được SCFA cung cấp từ quá trình lên men một phần bởi microbiota. Điều này dẫn đến sự đóng góp năng lượng là 1 kcal/g.

BAILONG là doanh nghiệp sản xuất hàng đầu của bột fructo-oligosachharide 95% (FOS), bột isomalto-oligosacarit (IMO), bột xylo- oligosacarit và xi-rô (XOS) và Galacto-Oligosacarit bột và xi-rô (GOS) ở Trung Quốc. Những sản phẩm đó có thể thay thế đường và được áp dụng trong thực phẩm lành mạnh, đồ uống có chức năng, thực phẩm trẻ em, v.v.

Đặc điểm sinh lý

1. Giá trị chuyển hóa năng lượng của polydextrose chỉ là 1,9 kcal/g, rất khó tiêu hóa.

2. Tốc độ phân hủy lên men chậm hơn so với các prebiotic khác và hiệu ứng quy định có thể được duy trì đến cuối đường ruột.

3. Tăng axit béo chuỗi ngắn đường ruột, giảm hiệu quả pH ruột và cải thiện chức năng đường ruột.

4. Nó có tác dụng prebiotic, có chọn lọc làm tăng giá trị của vi khuẩn có lợi trong đường ruột và ức chế sự tăng sinh của vi khuẩn có hại.

5. Đáp ứng hạ đường huyết, nhu cầu insulin thấp.

ỨNG DỤNG
1. trong thực phẩm mắc bệnh tiểu đường

Polydextrose Có thể trì hoãn làm trống dạ dày và tạo thành màng nhầy trong đường tiêu hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng thực phẩm và hấp thụ glucose để làm chậm sự hấp thụ. Hơn nữa, polydextrose cũng có tác dụng ức chế sự tiết glucagon, do đó làm giảm mức độ đường trong máu của bệnh nhân tiểu đường.