Bán tốt nhất Thành phần thực phẩm Galacto Oligosacarit Syrup

Galacto-Oligosacarit

Galacto-oligosacarit là một loại chất xơ không tiêu hóa khác với hoạt động prebiotic. β-GOS, còn được gọi là trans-GOS, là dư lượng galactosyl liên kết β- (1 → 6) chấm dứt trong một đơn vị glucose liên kết β- (1 → 4), với hỗn hợp các loại liên kết khác. Các GOS liên kết được tạo ra bằng cách tổng hợp enzyme từ đường sữa bằng cách sử dụng các galactosidase của vi khuẩn. α-GOS là tương tự nhau, nhưng với các liên kết α ((1 → 6) và chủ yếu đến từ đậu nành, và các hiệu ứng prebiotic của chúng ít được xác định rõ.

Bailong là doanh nghiệp sản xuất hàng đầu của bột Fructo-Oligosachharide 95% (Fos), Bột isomalto-oligosacarit (IMO), bột xylo-oligosacarit và xi-rô (XOS), bột polydextrose và xi-rô , bột dextrin kháng và xi-rô , tinh thể allulose và xi-rô và bột galacto-oligosacarit và xi-rô (GOS). Những sản phẩm đó có thể thay thế đường và được áp dụng trong thực phẩm lành mạnh, đồ uống có chức năng, thực phẩm trẻ em, v.v.

Galacto-oligosacarit là một oligome galactose với một số đơn vị glucose/lactose/galactose. GOS cũng có thể được sản xuất tổng hợp từ xi-rô đường sữa bằng cách sử dụng-galactosidase. GOS không bị phá vỡ trong dạ dày hoặc ruột non và do đó, đạt đến đại tràng phần lớn nguyên vẹn (Tuohy et al., 2001a, b). β-galactosidase là các enzyme thiết yếu cho bifidobacteria có thể phát triển trên các chất nền dựa trên sữa hoặc sữa, chẳng hạn như các sản phẩm có nguồn gốc từ đường sữa và đường sữa có chứa liên kết-galactosidic.

Sự đa dạng của các chủng bifidobacterium đã được nghiên cứu liên quan đến hoạt động β-galactosidase của chúng một cách chi tiết. Galactans cũng có thể được điều chế thương mại thông qua sự chuyển đổi enzyme của đường sữa với--D-galacosidase, dẫn đến đường sữa kết nối với một chuỗi các monome galactose có chiều dài từ 2 đến 8 monome. Các polyme này khác nhau về chiều dài chuỗi và liên kết, làm cho chúng trở nên khó hiểu bởi các enzyme của con người và do đó cho chúng hiệu ứng prebiotic của chúng.

ĐẶC TRƯNG

Độ ngọt là 30-40% sucrose, và vị ngọt là mềm và tinh khiết

Dưới cùng một hàm lượng đường (75 brix), độ nhớt của GOS cao hơn một chút so với sucrose

GOS tương đối ổn định trong điều kiện nhiệt độ cao và axit

Galactooligosacarit là hút ẩm

Nó có độ ổn định nóng và ổn định lưu trữ

Hoạt động nước của galactooligosacarit tương tự như sucrose

Độ ổn định, kết cấu và hương vị của axit tốt

Quy định ứng dụng

- Nhật Bản: Được sử dụng như một thành phần trong thực phẩm sức khỏe và có thể được sử dụng trong các sản phẩm sữa như một prebiotic.

- Hoa Kỳ: Gras được FDA chấp thuận.

- Châu Âu: Một sẽ được sử dụng như một thành phần thực phẩm trong các công thức trẻ sơ sinh ở mức bổ sung lên tới 0,8g/100ml.

- Trung Quốc: Được phê duyệt như một thực phẩm tài nguyên mới và có thể được thêm vào thực phẩm trẻ sơ sinh và các sản phẩm sữa ở mức tiêu thụ không quá 15g/ngày.

Danh sách sản phẩm

Loạt prebiotic

Fructo - Oligosacarit 95 bột

Isomalto - Oligosacarit 900 bột ngô và xi -rô

Isomalto - oligosacarit 900 bột và xi -rô

Galacto-oligosacarit bột và xi-rô （ 27%， 57%， 70%， 90%）

Bột xylo-oligosacarit và xi-rô (35%, 70%, 95%)