Thành phần thực phẩm prebiotic lành mạnh Galacto-oligosacarit

Galacto-Oligosacarit

GIƠI THIỆU SẢN PHẨM

Galacto-oligosacarit , còn được gọi là oligogalactosyllactose, oligogalactose, oligolactose hoặc transgalactooligosacarit (TOS), thuộc nhóm prebiotic. Prebiotic được định nghĩa là các thành phần thực phẩm không tiêu hóa ảnh hưởng đến vật chủ bằng cách kích thích sự tăng trưởng và/hoặc hoạt động của vi khuẩn có lợi trong đại tràng. GOS xảy ra trong các sản phẩm có bán trên thị trường như thực phẩm cho cả trẻ sơ sinh và người lớn.

Với đường sữa là nguyên liệu thô β- galactosidase xúc tác cho quá trình thủy phân liên kết galactoside, thủy phân tiết sữa vào galactose và glucose, đồng thời, thông qua việc chuyển galactoside, galactoside thủy phân được chuyển sang các phân tử lactose.

Galacto-Oligosacarit là hút ẩm. Độ ngọt là 30-40% sucrose, và vị ngọt là mềm mại và tinh khiết. Dưới cùng một hàm lượng đường (75 brix), độ nhớt của GOS cao hơn một chút so với sucrose. Nó có khả năng sưởi ấm tốt và độ ổn định lưu trữ. GOS tương đối ổn định trong điều kiện nhiệt độ cao và axit .

CHỨC NĂNG

Do cấu hình của các liên kết glycosid của chúng, galactooligosacarit chủ yếu chống lại quá trình thủy phân bởi các enzyme tiêu hóa nước bọt và ruột. Galactooligosacarit được phân loại là prebiotic, được định nghĩa là các thành phần thực phẩm không tiêu hóa là chất nền cho vật chủ bằng cách kích thích sự tăng trưởng và hoạt động của vi khuẩn trong đại tràng.
Hoạt động tăng của vi khuẩn đại tràng dẫn đến các tác dụng khác nhau, cả trực tiếp bởi chính vi khuẩn hoặc gián tiếp bằng cách sản xuất các axit béo chuỗi ngắn như các sản phẩm phụ thông qua quá trình lên men. Các tác động là sự kích thích của các chức năng miễn dịch, hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu và tổng hợp các vitamin nhất định.

- thúc đẩy sự sinh sản của bifidobactirium và ức chế sự sinh sản của vi khuẩn gây bệnh;

- Cải thiện chức năng của ruột, tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại bệnh tật;

- Hạ đường huyết và giảm cholesterol trong máu, và là một thực phẩm ưa thích ở bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường;

- Giảm sự xuất hiện của loét miệng;

- Khả năng chống sâu răng;

- Thúc đẩy sự hấp thụ của khoáng chất.

ĐĂNG KÍ:
1. Sản phẩm sữa, thực phẩm công thức trẻ sơ sinh và các sản phẩm sữa chua
2. Dược phẩm, sản phẩm chức năng và thực phẩm sức khỏe
3. Phụ gia thực phẩm, thịt, tiệm bánh, ngũ cốc, kẹo, món tráng miệng, sản phẩm liên quan đến trái cây
4. Đồ uống, nước uống và đồ uống có cồn

GOS (lên tới khoảng 5 g/100 g) có thể được thêm vào dưới dạng chất xơ hòa tan vào sữa bột trẻ sơ sinh, sữa bột, bánh quy, sản phẩm sữa, đồ uống trái cây, bánh kẹo, thanh ngũ cốc hoặc các thực phẩm thương mại khác.

Quy trình công nghệ GOS:

Bao bì và lưu trữ:
Bên ngoài là túi giấy polymer, bên trong là túi nhựa polythene cấp thực phẩm.
Trọng lượng ròng: 25kg/túi
Không có pallet: 18mt/20'gp
Với pallet: 15mt/20'gp

Lưu trữ trong điều kiện khô ráo và mát mẻ, tránh xa vật liệu với mùi hoặc biến động, bảo vệ khỏi nước và ẩm ướt. Bột trong vòng 24 tháng và xi -rô trong vòng 6 tháng kể từ ngày sản xuất.