Galacto-oligosacarit bột Prebiotic

Prebiotic vàng- Galacto-Oligosacarit

Galacto-Oligosacarit (GOS) là prebiotic được tạo thành từ đường thực vật được liên kết trong chuỗi. Chúng được tìm thấy trong các sản phẩm sữa, đậu và một số loại rau củ. Prebiotic hoạt động như thực phẩm cho vi khuẩn "tốt" trong ruột. Họ vượt qua một cách khó hiểu vào đại tràng nơi họ tăng khối lượng ruột và thúc đẩy sự tăng trưởng của một số vi khuẩn. Mọi người sử dụng GOS cho bệnh chàm, đau bụng, sốt cỏ khô, dị ứng thực phẩm, táo bón, béo phì và nhiều tình trạng khác, nhưng không có bằng chứng khoa học nào tốt để hỗ trợ hầu hết các mục đích sử dụng này.

GOS là một loại chất xơ không tiêu hóa khác với hoạt động prebiotic. β-GOS, còn được gọi là trans-GOS, là dư lượng galactosyl liên kết β- (1 → 6) chấm dứt trong một đơn vị glucose liên kết β- (1 → 4), với hỗn hợp các loại liên kết khác có mặt. Các GOS liên kết được tạo ra bằng cách tổng hợp enzyme từ đường sữa bằng cách sử dụng các galactosidase của vi khuẩn. α-GOS tương tự nhau, nhưng với các liên kết α ((1 → 6) và chủ yếu đến từ đậu nành, và các hiệu ứng prebiotic của chúng ít được xác định rõ.

CHỨC NĂNG

Do cấu hình của các liên kết glycosid của chúng, Galacto-oligosacarit chủ yếu chống lại quá trình thủy phân bởi các enzyme tiêu hóa nước bọt và ruột.

Galacto-Oligosacarit được phân loại là prebiotic, được định nghĩa là các thành phần thực phẩm không tiêu hóa là chất nền cho vật chủ bằng cách kích thích sự tăng trưởng và hoạt động của vi khuẩn trong đại tràng.

Hoạt động tăng của vi khuẩn đại tràng dẫn đến các tác dụng khác nhau, cả trực tiếp bởi chính vi khuẩn hoặc gián tiếp bằng cách sản xuất các axit béo chuỗi ngắn như các sản phẩm phụ thông qua quá trình lên men. Các tác động là sự kích thích của các chức năng miễn dịch, hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu và tổng hợp các vitamin nhất định.

- thúc đẩy sự sinh sản của bifidobactirium và ức chế sự sinh sản của vi khuẩn gây bệnh;

- Cải thiện chức năng của ruột, tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại bệnh tật;

- Hạ đường huyết và giảm cholesterol trong máu, và là một thực phẩm ưa thích ở bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường;

- Giảm sự xuất hiện của loét miệng;

- Khả năng chống sâu răng;

- Thúc đẩy sự hấp thụ của khoáng chất.

ỨNG DỤNG:
1. Sản phẩm sữa, thực phẩm công thức trẻ sơ sinh và các sản phẩm sữa chua
2. Dược phẩm, sản phẩm chức năng và thực phẩm sức khỏe
3. Phụ gia thực phẩm, thịt, tiệm bánh, ngũ cốc, kẹo, món tráng miệng, sản phẩm liên quan đến trái cây
4. Đồ uống, nước uống và đồ uống có cồn

GOS (lên tới khoảng 5 g/100 g) có thể được thêm vào dưới dạng chất xơ hòa tan vào sữa bột trẻ sơ sinh, sữa bột, bánh quy, sản phẩm sữa, đồ uống trái cây, bánh kẹo, thanh ngũ cốc hoặc các thực phẩm thương mại khác.

Phân tích sản phẩm: