Chất lượng chất lượng chất lượng chất xơ Phụ gia thực phẩm Polydextrose

Polydextrose

Polydextrose (PDX) là một oligosacarit không tiêu hóa được sử dụng rộng rãi trên hầu hết các lĩnh vực của ngành công nghiệp thực phẩm. Nó là một oligome glucose liên kết ngẫu nhiên có chứa một lượng nhỏ sorbitol và axit citric. Các liên kết ngẫu nhiên trong PDX ngăn chặn các enzyme tiêu hóa động vật có vú dễ dàng thủy phân phân tử và nó có giá trị năng lượng được báo cáo là 1 kcal/g. Những đặc tính này đã dẫn đến sự chấp nhận ở nhiều quốc gia mà PDX cung cấp các tác động sinh lý tương tự như các sợi ăn kiêng khác và đã cho thấy tiềm năng prebiotic. Can thiệp chế độ ăn uống với prebiotic đã được chứng minh là kích thích có chọn lọc sự tăng trưởng và/hoặc hoạt động của một hoặc một số lượng vi khuẩn đường ruột hạn chế liên quan đến một số lợi ích sinh lý đối với sức khỏe. Do đó, mục tiêu của tổng quan này là một cuộc khảo sát về tài liệu về tác dụng bổ sung với PDX trong sức khỏe và để liệt kê các lợi ích để duy trì sức khỏe và/hoặc giảm sự phát triển của bệnh.

Bailong là doanh nghiệp sản xuất hàng đầu của bột Fructo-Oligosachharide 95% (Fos), Bột isomalto-oligosacarit (IMO), bột xylo-oligosacarit và xi-rô (XOS), bột polydextrose và xi-rô , bột dextrin kháng và xi-rô , tinh thể allulose và xi-rô và bột galacto-oligosacarit và xi-rô (GOS). Những sản phẩm đó có thể thay thế đường và được áp dụng trong thực phẩm lành mạnh, đồ uống có chức năng, thực phẩm trẻ em, v.v.

ỨNG DỤNG:

1. Sản phẩm sức khỏe: Được thực hiện trực tiếp trực tiếp như viên, viên nang, chất lỏng miệng, hạt, liều 5 ~ 15 g/ngày; Là việc bổ sung các thành phần chất xơ trong các sản phẩm sức khỏe: 0,5%~ 50%

2. Sản phẩm: bánh mì, bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, mì, mì tức thì, v.v. Đã thêm: 0,5%~ 10%

3. Thịt: giăm bông, xúc xích, thịt ăn trưa, bánh mì, thịt, nhồi, v.v. Đã thêm: 2,5%~ 20%

4. Sản phẩm sữa: sữa, sữa đậu nành, sữa chua, sữa, v.v. Đã thêm: 0,5%~ 5%

5. Đồ uống: Nước ép trái cây, đồ uống có ga. Đã thêm: 0,5%~ 3%

6. Rượu: Thêm vào rượu, rượu, bia, rượu táo và rượu vang, để sản xuất rượu vang sức khỏe chất xơ cao. Đã thêm: 0,5%~ 10%

7. Gia vị: sốt ớt ngọt, mứt, nước tương, giấm, nồi nóng, súp mì, v.v. Đã thêm: 5%~ 15%

8. Thực phẩm đông lạnh: kem, popsicles, kem, v.v. Đã thêm: 0,5%~ 5%

9. Thực phẩm ăn nhẹ: Pudding, Jelly, vv; Số tiền: 8%~ 9%

Đặc điểm sinh lý

1. Giá trị chuyển hóa năng lượng của polydextrose chỉ là 1,9 kcal/g, rất khó tiêu hóa.

2. Tốc độ phân hủy lên men chậm hơn so với các prebiotic khác và hiệu ứng quy định có thể được duy trì đến cuối đường ruột.

3. Tăng axit béo chuỗi ngắn đường ruột, làm giảm độ pH ruột và cải thiện chức năng ruột.

4. Nó có tác dụng prebiotic, có chọn lọc làm tăng giá trị của vi khuẩn có lợi trong đường ruột và ức chế sự tăng sinh của vi khuẩn có hại.

5. Đáp ứng hạ đường huyết, nhu cầu insulin thấp.

Phân tích sản phẩm: