Isomaltulose- chất làm ngọt thực phẩm mới- bairongchuangyuan
Isomaltulose được làm từ đường mía, rất an toàn và phù hợp với mọi người. Nó có vị tương tự như sucrose (đường bàn) với một nửa vị ngọt. Isomaltulose, còn được biết đến với tên thương mại palatinose, được sản xuất bằng cách sắp xếp lại enzyme (đồng phân hóa) của sucrose từ đường củ cải đường. Isomaltulose được hydro hóa để tạo ra isomalt, một carbohydrate tiêu hóa tối thiểu được sử dụng làm chất thay thế đường, ví dụ như trong kẹo không đường và bánh kẹo.
Isomaltose, IE 6-O- α- D-glucopyranose-d-fructose, một chất làm giảm tinh thể, bao gồm liên kết glucose và fructose α- 1,6 glycoside. Công thức phân tử là C12H22O11 • H2O. Các chức năng và ứng dụng của isomaltulose đã được phát triển lần lượt. Ví dụ, gần đây nó đã được tìm thấy là đặc biệt chức năng cho bộ não con người; Nó cũng là một chất làm ngọt đặc biệt với các đặc tính tiêu hóa và hấp thụ độc đáo. Một nghiên cứu gần đây vào năm 2021 đã chứng minh hoạt động prebiotic của isomaltulose.
CHỨC NĂNG
1. Tiêu hóa và hấp thụ
Isomaltulose không được tiêu hóa bằng nước bọt, axit dạ dày và nước tụy khi ăn vào, và chỉ được hấp thụ vào glucose và fructose bằng cách tiêu hóa enzyme trong ruột non. Bởi vì cấu trúc của isomaltulose tương tự như sucrose, nó được tiêu hóa và chia thành glucose và fructose để hấp thụ và trao đổi chất trực tiếp, do đó không có vấn đề an toàn để tiêu thụ.
2. Hiệu ứng tích lũy chất béo
Theo báo cáo nghiên cứu mới nhất, cơ chế béo phì là do kích hoạt lipoproteinlipase (LPL) trong mô mỡ ở người bằng insulin, do đó LPL nhanh chóng hút chất béo trung tính vào mô mỡ. Bởi vì isomaltulose được tiêu hóa và hấp thụ mà không gây ra sự tiết insulin, nó không gây ra sự kích hoạt hoạt động LPL. Do đó, sự hiện diện của isomaltulose khiến chất béo khó được hấp thụ vào các mô mỡ.
3. Không gây ra sâu răng
Isomaltulose không thể được sử dụng bởi các vi sinh vật gây ra sự phân rã răng trong khoang miệng, do đó nó sẽ không tạo ra polydextrose không hòa tan. Do đó, nó sẽ không hình thành mảng bám. Nó gây suy thoái răng và bệnh nha chu. Do đó, nó sẽ không hình thành sâu răng. Do đó, isomaltooligosacarit không chỉ không gây ra sự phân rã răng mà còn có tác dụng ức chế sự phân rã răng do sucrose gây ra.
4. Tác dụng của việc ngăn ngừa tiêu chảy
Isomaltulose có thể được tiêu hóa và hấp thụ từ từ bởi cơ thể vì nó bị phân hủy hoàn toàn và hấp thụ trong ruột non. Do đó, nó không gây tiêu chảy. Kết quả của các xét nghiệm ở người cho thấy rằng lượng trực tiếp lên tới 80g không có tác dụng tiêu chảy. Điều này rất khác với rượu đường nói chung. Nó có thể được sử dụng như một chất làm ngọt an toàn. Nó được sử dụng trong các loại bánh kẹo, đồ uống và thực phẩm khác nhau.
5. calo
Bởi vì isomaltulose có thể được tiêu hóa và hấp thụ như sucrose, nó có giá trị calo khoảng 4 kacl/g.
Bao bì và lưu trữ:
Bên ngoài là túi giấy polymer, bên trong là túi nhựa polythene cấp thực phẩm.
Trọng lượng ròng: 25kg/túi
Không có pallet: 18mt/20'gp
Với pallet: 15mt/20'gp
Lưu trữ trong điều kiện khô ráo và mát mẻ, tránh xa vật liệu với mùi hoặc biến động, bảo vệ khỏi nước và ẩm ướt. Bột trong vòng 24 tháng và xi -rô trong vòng 6 tháng kể từ ngày sản xuất.
DỊCH VỤ CỦA CHÚNG TÔI:
Cung cấp các sản phẩm chất lượng cao với giá tốt nhất.
Nhiều loại sản phẩm: xi -rô dextrin kháng, bột polydextrose, xi -rô allulose, v.v.
Sắp xếp các đơn đặt hàng và giao hàng theo thời gian yêu cầu của bạn, cung cấp các tài liệu giải phóng mặt bằng theo yêu cầu của khách hàng.
Chịu trách nhiệm cho tất cả nếu sản phẩm của chúng tôi có vấn đề chất lượng.
Cập nhật và điều chỉnh giá theo thời gian để khách hàng thích ứng thay đổi thị trường.
Chúng tôi có thể thực hiện các gói khi bạn yêu cầu và gửi ảnh cho bạn trước khi giao hàng.
Isomaltulose là một carbohydrate disacarit bao gồm glucose và fructose. Glucose và fructose được liên kết bởi một liên kết alpha-1,6-glycosid (tên hóa học: 6- 0 -α-D-glucopyranosyl-D-fructose). Isomaltulose có trong chiết xuất mật ong và mía. Nó có vị tương tự như sucrose (đường bàn) với một nửa vị ngọt. Isomaltulose, còn được biết đến với tên thương mại palatinose, được sản xuất bằng cách sắp xếp lại enzyme (đồng phân hóa) của sucrose từ đường củ cải đường. Enzyme và nguồn của nó được phát hiện ở Đức vào năm 1950, và kể từ đó, vai trò sinh lý và tính chất vật lý của nó đã được nghiên cứu rộng rãi.
Contact Now
