Palatinose - Thay thế tốt hơn cho đường thông thường
Palatinose/ isomaltulose là một carbohydrate disacarit bao gồm glucose và fructose. Glucose và fructose được liên kết bởi một liên kết alpha-1,6-glycosid (tên hóa học: 6-0-D-D-glucopyranosyl-D-fructose). Isomaltulose có trong chiết xuất mật ong và mía. Nó có vị tương tự như sucrose (đường bàn) với một nửa vị ngọt. Isomaltulose, còn được biết đến với tên thương mại palatinose, được sản xuất bằng cách sắp xếp lại enzyme (đồng phân hóa) của sucrose từ đường củ cải đường. Enzyme và nguồn của nó được phát hiện ở Đức vào năm 1950, và kể từ đó, vai trò sinh lý và tính chất vật lý của nó đã được nghiên cứu rộng rãi. Hoa Kỳ từ năm 2006, và ở Úc và New Zealand kể từ năm 2007, bên cạnh các quốc gia khác trên toàn thế giới. Phương pháp phân tích để mô tả đặc tính và xét nghiệm isomaltulose thương mại được đặt ra, ví dụ, trong Codex hóa chất thực phẩm. Các tính chất vật lý của nó gần giống với các tính chất của sucrose, giúp bạn dễ dàng sử dụng trong các công thức và quy trình hiện có.
BAILONG là doanh nghiệp sản xuất hàng đầu của bột fructo-oligosachharide 95% (FOS), bột isomalto-oligosacarit (IMO), bột xylo-oligosacarit và xi-rô ( XOS ) và bột Galacto-Oligosacarit và xi-rô (GOS) ở Trung Quốc. Những sản phẩm đó có thể thay thế đường và được áp dụng trong thực phẩm lành mạnh, đồ uống có chức năng, thực phẩm trẻ em, v.v.
Palatinose là một carbohydrate thông minh có nguồn gốc tự nhiên , cung cấp năng lượng carbohydrate đầy đủ (4kcal/g) một cách cân bằng hơn nhờ hồ sơ đường huyết thấp. Bằng cách cải thiện quá trình oxy hóa chất béo trong hoạt động thể chất, nó kéo dài nguồn cung cấp năng lượng. Ngoài ra, nó là carbohydrate không gây cariogen đầu tiên, nhẹ nhàng trên răng.
Liên kết phân tử mới của palatinose ổn định hơn so với sucrose. Palatinose có vị ngọt nhẹ, tự nhiên (khoảng 50% sucrose), không có dư vị. Nó thay thế sucrose theo thang điểm 1: 1 và có thể dễ dàng kết hợp với các chất làm ngọt khác để đạt được một hồ sơ ngọt ngào và phù hợp độc đáo. Palatinose là một loại bột hút ẩm rất thấp. Nó hấp thụ hầu như không có độ ẩm và vẫn ổn định ở nhiệt độ 25 ° C và độ ẩm tương đối lên tới 85 %.
Palatinose (isomaltulose) tìm thấy ứng dụng trong các món nướng, glazing bánh ngọt và băng, ngũ cốc ăn sáng, thanh ngũ cốc, sản phẩm sữa, bánh kẹo đường (ví dụ như sôcôla, thạch, kẹo dẻo và kẹo cao su) Đồ uống, đồ uống thể thao, nước tăng lực, đồ uống tức thì, và thức ăn dinh dưỡng đặc biệt và lâm sàng.
Bao bì và lưu trữ:
Bên ngoài là túi giấy polymer, bên trong là túi nhựa polythene cấp thực phẩm.
Trọng lượng ròng: 25kg/túi
Không có pallet: 18mt/20'gp
Với pallet: 15mt/20'gp
Lưu trữ trong điều kiện khô ráo và mát mẻ, tránh xa vật liệu với mùi hoặc biến động, bảo vệ khỏi nước và ẩm ướt. Bột trong vòng 24 tháng và xi -rô trong vòng 6 tháng kể từ ngày sản xuất.
Contact Now
