Đường hoàn hảo thay thế chất làm ngọt d-allulose không có thực phẩm đường

Allulose

Tính chất vật lý và hóa học Allulos E
Vị ngọt cao: độ ngọt của nó là 70% Sucrose, cường độ ngọt và đường cong ngọt ngào của nó rất giống với Sucrose.
Calo thấp: calo là 0,4kcal/g.
Nó có thể xảy ra phản ứng Maillard, do đó cải thiện hương vị sản phẩm.
Áp lực thẩm thấu cao: Allulose không có lợi cho sự phát triển của vi sinh vật và có thể kéo dài thời hạn sử dụng.
Nó cung cấp tác dụng tương tự như sucrose trong việc giảm hoạt động của nước.
Kháng độ ẩm tốt.
Nó có thể giảm điểm đóng băng.

Tác dụng có lợi của allulose

Ảnh hưởng đến lượng đường trong máu: Sau khi dùng allulose, nó không gây ra sự dao động ở lượng đường trong máu hoặc mức insulin, và có tác dụng giảm lượng đường trong máu. Nó phù hợp cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại II.

Ảnh hưởng đến chuyển hóa lipid: allulose không kích thích bài tiết insulin, mức độ biểu hiện của lipoxygenase tăng, tăng tốc sự phân hủy oxy hóa của chất béo và đóng vai trò giảm cân.

Nó có chức năng tiềm năng của điều trị thoái hóa mô thần kinh, xơ vữa động mạch và các bệnh liên quan khác.

So với các loại đường hiếm khác, D-allulose có thể nhặt rác các gốc tự do oxy phản ứng hiệu quả hơn.

Nó có thể ngăn ngừa sâu răng .

Bailong là doanh nghiệp sản xuất hàng đầu của bột Fructo-Oligosachharide 95% (Fos), Bột isomalto-oligosacarit (IMO), bột xylo-oligosacarit và xi-rô (XOS), bột polydextrose và xi-rô , bột dextrin kháng và xi-rô , tinh thể allulose và xi-rô và bột galacto-oligosacarit và xi-rô (GOS). Những sản phẩm đó có thể thay thế đường và được áp dụng trong thực phẩm lành mạnh, đồ uống có chức năng, thực phẩm trẻ em, v.v.

Điều gì làm cho Allulose trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho đường (sucrose)?

Ngoài thực tế là nó chỉ có một phần calo của đường và không ảnh hưởng đến đường huyết, điều khiến Allulose trở thành một người thay đổi trò chơi là tất cả những điểm tương đồng với đường.

Ví dụ, nó có hương vị và mức độ ngọt tương tự như đường: allulose ngọt 70%, so với chất làm ngọt thay thế có thể ngọt đến 600 lần. Điều này làm cho Allulose thay thế trực tiếp hơn cho đường trong các công thức nấu ăn.

Điều quan trọng, nó cũng hành xử theo một cách rất giống với đường trong một công thức. Sugar đóng nhiều vai trò quan trọng trong thực phẩm và đồ uống bên cạnh việc chỉ thêm vị ngọt và hương vị. Ví dụ, nó thêm số lượng lớn, đảm bảo kết cấu đúng và miệng. Nó cũng cung cấp cho màu caramel đẹp mà chúng tôi mong đợi từ các món nướng như bánh và bánh quy. Allulose có thể sao chép cả hai chức năng này, và nó cũng đóng băng như đường, tất cả đều làm cho nó trở thành một sự thay thế trực tiếp và đơn giản hơn cho đường.