Syrup allulose hữu cơ chất làm ngọt không đường

Allulose

Allulose được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chấp thuận, xem xét nó thường được công nhận là an toàn. Nó cũng được phê duyệt ở Nhật Bản, Mexico, Singapore và Hàn Quốc. Một llulose có vị khá giống với đường bạn biết và yêu thích. Nó không có hương vị đắng hoặc hóa học được tìm thấy trong một số chất làm ngọt nhân tạo khác. Và nghiên cứu cho thấy mọi người tìm thấy vị ngọt của allulose tương đương với đường. Allulose là một monosacarit. Nó có ít hơn 90% calo so với sucrose, điều này làm cho nó hầu như không có calo. Các nhà nghiên cứu gần đây đã tìm cách sản xuất allulose ở quy mô lớn hơn, điều này có thể cho phép nó trở thành một chất làm ngọt phổ biến trong tương lai.

CÁC TÍNH CHẤT VẬT LÝ VÀ HÓA HỌC
Độ ngọt cao: độ ngọt của nó là 70% của Sucrose, cường độ ngọt và đường cong ngọt ngào của nó rất giống với Sucrose.
Calo thấp: calo là 0,4kcal/g.
Nó có thể xảy ra phản ứng Maillard, do đó cải thiện hương vị sản phẩm.
Áp lực thẩm thấu cao: Allulose không có lợi cho sự phát triển của vi sinh vật và có thể kéo dài thời hạn sử dụng.
Nó cung cấp hiệu ứng tương tự như sucrose trong việc giảm hoạt động của nước.
Kháng độ ẩm tốt.
Nó có thể làm giảm điểm đóng băng.

Tác dụng có lợi của allulose

Ảnh hưởng đến lượng đường trong máu: Sau khi dùng allulose, nó không gây ra sự dao động ở mức đường trong máu hoặc mức insulin, và có tác dụng giảm lượng đường trong máu. Nó phù hợp cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại II.

Ảnh hưởng đến chuyển hóa lipid: allulose không kích thích bài tiết insulin, mức độ biểu hiện của lipoxygenase tăng, tăng tốc sự phân hủy oxy hóa của chất béo và đóng vai trò giảm cân.

Nó có chức năng tiềm năng của điều trị thoái hóa mô thần kinh, xơ vữa động mạch và các bệnh liên quan khác.

So với các loại đường hiếm khác, D-allulose có thể nhặt rác các gốc tự do oxy phản ứng hiệu quả hơn.

Nó có thể ngăn ngừa sâu răng .